Homus

O Homus é uma pasta feita a base de grão de bico com Tahine, muito comum na cozinha árabe. Pode ser servido para acompanhar pão sírio ou com torradas.

  I N G R E D I E N T E S
  Dificuldade: Fácil
  • 250 gramas de Grão de Bico
  •   Rendimento: 10 porções
  • 02 Limões
  •   Custo: Acessível
  • 03 dentes de Alho amassados
  •   Preparo: 10 minutos
  • 03 colheres de sopa de Tahine
  •   Cozimento: 15 minutos
  • 01 colher de sopa rasa de Sal
  •   Espera: Nenhuma
  • Pimenta Síria a gosto
  •   PREPARO

     

    Deixe o Grão de Bico de molho por, aproximadamente, 8 horas. Após este período, cozinhe por 15 minutos em água fervente

    Bata o Grão de Bico no liquidificador com o suco dos Limões, o Alho e parte da água de cozimento até adquirir consistência cremosa.

    Acrescente Sal e Tahine e bata mais um pouco. Se preferir, decore o prato em que for servir com um ramo de Hortelã ou Salsinha e sirva.

    Por: Vaulíria Singer | MasterChef eCuesta
    Imagens: Reprodução | Internet